こんにちは、なかぶです。
木更津市中里にあるコミュニティーマーケット ベアーズでオーガニッククラフトビール（正確には発泡酒）が発売されたとらづ-Bizさんからご紹介いただき、取材させていただきました。
3種類全部＋アルファの試飲もさせていただきましたので、その味わいとともに、今回初めてうかがったベアーズさんについても紹介…しようと思ったのですが、クラフトビールだけで結構長くなってしまったので、ベアーズさんの紹介は別記事にすることにしました。
なので、今回はおいしいくてちょっとユニークなクラフトビールを紹介します。
発売されたのは3種類
今回発表になったクラフトビールは3種類。
とりあえずは公式発表の説明をそのまま載せちゃいます。
- ゴールデンエール 660円（税込）
ドイツのオーガニック麦芽、アメリカ産ホップ、国産の米麹を使用。オーガニック素材比率は97%（オーガニック麦芽）。飲みやすいクラフトビール（発泡酒）です。クラフトビールは癖があるイメージがあるが、オーナー自身が苦いビールが苦手なのでビールの苦みを抑え、ホップのフルーティな薫りが引き立つ、飲みやすい商品に仕上げた。
【味の特徴】香りがやさしくトロピカルな感じで苦さ控えめ、少し甘みも感じられるのでビールの苦みが苦手な方にも楽しんでいただけます。食事にも合わせやすいです。 - スモークエール 700円（税込）
ドイツのオーガニック麦芽、木更津産オーガニック燻製液、アメリカ産ホップ、木更津産クロモジ、国産の米麹、を使用。オーガニック素材比率は98%（オーガニック麦芽、オーガニック燻製液）。飲みやすいクラフトビール（発泡酒）。
木更津の「かずさスモーク」「クロモジ屋」とのコラボ商品。液体燻製メーカーのかずさスモークとコラボすることで燻香ビールを実現。木更津産のクロモジの幹を煮込むことでスモークの良さを引き出し引き締まった味に仕上げた。
【味の特徴】燻製の香りがするのに液体は黒くなく甘さも控えめ！クロモジの香りと苦みでバランスを取り、後味さわやかに楽しんでいただける他にはない味わい。 - ウィートエール 700円（税込）
ドイツのオーガニック大麦麦芽・オーガニック小麦麦芽、木更津産有機梅、アメリカ産ホップ、袖ケ浦産コリアンダー、鴨川産オレンジピール、国産の米麹（一部小麦を含む）を使用。オーガニック素材比率は97%（オーガニック大麦麦芽、オーガニック小麦麦芽、有機梅）。飲みやすいクラフトビール（発泡酒）
袖ケ浦のしまむらファーム＆ガーデン、鴨川の南房総ルネッサンスとのコラボ商品。ドイツの大麦麦芽、小麦麦芽、ホップ、しまむらファームの袖ケ浦産コリアンダー、ルネッサンスのオレンジピール（捨てられるみかんの皮を使用）、木更津産の梅、米麹を使用した発泡酒。梅酒をつけた梅を再使用してさわやかな味の中に小麦の味を感じられる味に仕上げた。
【味の特徴】小麦（ウイート）麦芽も使用し飲み口が少し柔らかく、小麦ビールの独特の香りとオレンジのような香り合わさったビール。こちらも苦みはほぼなく、梅の柔らかな酸味で後味を引き締めます。
スモークエール、ビールなのに燻製の香りがするって気になるでしょ？
このスモークエールで使ってるクロモジというのはあの有名な滋養強壮のお酒にも使われている、注目の国産ハーブであり、君津では雨情楊枝にも使われる木ですね。
また、ウイートエールにはフルーツ（といってもひと仕事終えたやつ）を入れちゃう斬新さ。
すっごいフルーティーな感じがしますよね。
いざ、試飲！
というわけで、この3種類を特別にお店で飲ませてもらっちゃいました。
（通常は持ち帰りだけで、お店では飲めないと思います）
コップに注いだ見た目は普通のビールと同じで、スモークだから、フルーツが入ってるからといって特段色が変わっているわけではありませんでした。
まず最初にゴールデンエール。
これは確かに飲みやすい！
苦みが抑えられていて、とってもフルーティ。
香りもよくて、ごくごく飲めちゃうビール（発泡酒）です。
これは確かにビールの苦みが苦手な人でも飲めると思います。
次にちょっと変わったスモークエール。
これは一口飲んだ瞬間、鼻に抜けるスモークというか木の香りをすごく感じられます！
かずさスモークさんのしょうゆもスモークの香りが効いていますが、直接飲むためか、よりダイレクトにスモークの感じが伝わってきます。
そして、木の香りを感じるのがクロモジなんですね。
後味もすっきりして、これもおいしいビールです。
そして最後にウイートエール。
飲んだ瞬間フルーツの香りが広がるビール。
でもちょっとすっぱい感じでした。
ただ、最初に作ったウイートエールは梅が強めに効いているようで、今後酸味を抑えていくそうなので、今後の調整に期待です。
作るたびに味が違うというのもクラフトビールの特徴であり、手作り感があっておもろしいところですよね。
3種類一気に試飲させていただきましたが、ゴールデンエールは誰にでもおすすめ、スモークとウイートはクセ強めがお好きな方におすすめという感じでしょうか。
このほかにも、今後いろいろなものとコラボしてクラフトビールを作っていくそうなので楽しみです。
（木更津名産の海のアレを使ったのも試作中とか…）
3本いっぺんに飲んでちょっと酔っちゃいました。
もちろん帰りはヨメの運転で帰ってきましたよ（飲酒運転は絶対ダメです）
体にやさしいオーガニック素材
使っているのはもちろんほとんどがオーガニック素材。
上の説明にもある通り、97%以上がオーガニック素材です。
オーガニック食品にはそれを示すこんなマークが付けられているのを見たことあると思います。
食品であればオーガニック素材97%ならこのマークをつけることができるそうですが、お酒は対象にならないそうで、その代わりにラベルの一番上に「有機農産物加工酒類」の文字が付けられています。
これがオーガニックであることを示す表示ということです。
もちろん自家醸造
このビールたち、さぞや大きな工場で作られているのかと思いきや、このベアーズさんのお店の一角に醸造設備を作って、そこでビールを製造しています。
まずはこの寸胴鍋のようなものを使って、麦芽とホップから麦汁を作ります。
そして一定の温度を保つこの冷蔵庫のようなもので、複数温度での発酵。
発酵して袋がパンパンになります。
そして最後に瓶詰めをしてラベルを張って完成。
そしてお店に並びます。
できあがったクラフトビールはベアーズさんで販売するだけではなく、木更津市内の下記飲食店で味わうことも可能です。（1/11現在）
- 活き活き亭 富士見店
- Cafe by blue
- 木更津魚市場直営 海鮮食堂KUttA（クッタ）
- 洋食とワイン ブッフルージュ
- ごくりっ
- ピッツェリアスクデット
- 四季味宴席 たく
また、近日中に下記のお店でも取り扱い予定とのことです。
- 木更津 味処 宝家
- 道の駅木更津うまくたの里
- 龍宮城スパホテル三日月
どのお店も木更津らしいおいしい料理を出してくれるお店なので、クラフトビールと一緒に楽しみたいですね。
現状は瓶だけでの提供になっているそうですが、春くらいには樽から注いで提供してくれるお店も現れるようです。
さらに、飲食店やベアーズだけではなく、カインズ金田店でも取り扱っているそうですので、気軽に購入することもできますね。
将来はボトルに入れて持ち帰りもできそう
お店の中にはこんなものが置いてありました。
何の変哲もない保冷・保温ボトルのようですが、なんとこれは炭酸飲料を炭酸抜かずに保存できるボトルなんです。
キャップにちょっと特徴がありますね。
これが炭酸抜けない秘密らしいです。
ベアーズで近い将来提供される持ち帰りのビールをこれに入れて帰り、自宅でそのできたての味を味わえてしまうということなんです！
さらにこんなボトルも用意されており、樽から注いだようなビールも味わえちゃいます。（炭酸ガスの接続が必要）
最初にボトル代だけはかかりますが、繰り返し使えて地球にやさしい、さらにおいしいビールをリーズナブルにおうちでいただけるという、酒飲みにとっては夢のようなグッズですね。
近日販売予定とのことです。
ベアーズの場所
このように普通の酒屋さんではありえないさまざまな取り組みを行っているベアーズさんは、中里のセブンイレブンから踏切方向に向かって200mくらいの場所にあります。
お店はこんな感じ。
その名の通り、クマのマークが目印です。
道路沿いには「雑穀」「発酵食品」「甕熟成焼酎」の看板が出ています。
これからは、これにプラスしてクラフトビールでしょうか。
クラフトビールだけじゃない取り組みは別記事で紹介します
今回はクラフトビールを紹介しましたが、これ以外にもいろいろな取り組みについて、ベアーズの林社長にうかがってきましたので、それはまた別記事でお伝えしたいと思います。
ほかのお店にはないものもたくさんあり、行ってみるとおもしろいお店です。
個人店というとちょっと入りにくい雰囲気もありますが、見に行くだけでもOKとのことですので、ビールを買うのもよし、買わなくてもOKなので、ぜひ寄ってみてくださいね。
お店の情報詳細
| 店名 | コミュニティマーケット ベアーズ |
| 場所 | 〒292-0064 千葉県木更津市中里590 |
| 電話番号 | 0438-23-7776 |
| 営業時間 | 11:00～18:00 |
| 定休日 | 毎週水曜日、木曜日 |
| 駐車場 | あり |
| 決済方法 | 現金、PayPay、各種クレジットカード |
| 公式サイト | コミュニティマーケット ベアーズ(BEARS)/千葉県木更津市 |
| オンラインショップ | ベアーズオンラインショップ |
| 健康こだわりエコ酒屋 ベアーズ | |
| その他 | 林社長は本当にパワフルで、いろいろ話を聞くと楽しいと思います。 |
ではでは～
